在谈及“纸螃蟹”前，小白先来聊聊螃蟹这个产业现状。

17年数据显示阳澄湖大闸蟹的总销售额为300亿元，但相关协会给出阳澄湖大闸蟹真实产量只有1500万吨左右，换算为市值也仅有3亿元。从300亿到3亿元的落差，表明了市面上有90%以上的阳澄胡闸蟹均为假货。

不知从何时起，阳澄胡的大闸蟹就代表了一种品牌。只要在阳澄胡附近出产的螃蟹，价格就能上一个台阶。更有甚者，把其他地区出产的螃蟹放到阳澄胡附近游上一圈，冠上相关的名牌后，身价就是好几倍。即便是有相关的防伪蟹扣，买到真货的概率也非常低。

既然假的那么多，为何消费者还是乐此不疲购买呢？尤其是近几年新闻上的播报，大众也逐渐认识到了这其的“猫腻”。阳澄湖只是一个地域的概念，不少地方的蟹也是非常美味，价钱也更低。真正想吃螃蟹的人，又为何愿意花费更高价钱买到与品质不符的产品呢？

这其中一部分原因就牵涉到了“人情”二字，也就是常说的“送礼”文化。数据显示不少人买阳澄湖大闸蟹的目的也是为了送礼，而不是真正用来食用。这也是过去，为何“月饼券”和“螃蟹券”如此流行的原因。

这里小白也顺带提一提，办过企业的人应该深有感触，企业最难做的地方往往不是在一二线城市，即便这里的房租和用人成本都相对较高。相反在三四线城市，任何一项触及利益的程序都需要依靠“走关系”来完成。

为何这几年的东北经济总是振兴不起来，除却单一的国有企业体系，更有根深蒂固的体制关系在里头。一个人想要依靠自己的努力打拼到更高的地位，这是非常困难的事情，因此这几年东北的年轻人流失问题严峻。没有新鲜的活力注入，又怎么发展呢？

礼品的质量不在乎多高，但是名声一定要大，因此高价礼品也成腐败的滋生内容。“纸螃蟹”的出现像极了过去“月饼券”的运营模式，并没有实物的出现，只需要有一个中介商的收购，整个体系就形成了一个回环。消费者通过购置相关的阳澄胡大闸蟹用券，通过赠予他人来达到个人的目的。

收到礼品劵的不少人也清楚大闸蟹或许不是真的阳澄胡出产，因此也选择倒手转给收购者换取一定的利益。在这条利益链中，购买者和转手者都知道“纸螃蟹”的真正含义，但他们的选择却也是趋利的。同样苏州和湖南的螃蟹味道，真的没有阳澄湖的好吗？事实证明也是不一定的。但大众就认定了阳澄湖大闸蟹的品牌效应，这种效应也代表着社会身份和地位。

未来阳澄湖大闸蟹的造假和“纸螃蟹”会消失吗？小白认为一定程度上会有所遏制。一方面是对“送礼现象”的严整和对“造假”的打击，另一方面其中也牵涉到了利益和需求。

市场对于阳澄湖大闸蟹的反应，就是一个供不应求的状态。但如果只是以“打假”的方式解决假冒产品，那是很难从根源上解决问题的。唯有打造另一个品牌，打造消费者所需要的品牌效应，才能真正得以解决。